1 pakje zuurkool naturel
appelsap
750 gr aardappelen ( geen vastkokers)
melk
stuk balkenbrij
boter
4 appels bv elstar
2 eetlepels appelstroop of wat meer
beetje water
suiker en kaneel
Kook de zuurkool gaar in de appelsap.
Giet de zuurkool af ( vang eventueel het vocht op) Stamp de aardappelen fijn en voeg melk toe tot je een smeuiige puree hebt verkregen. Voeg eventueel ook wat kookvocht toe.
Snijd de balkenbrij in 8 plakken. Bak de balkenbrij in wat boter krokant en bruin.
Schil de appels en snijd ze in stukjes.
Bak de stukjes appel in wat boter.
Als de appels bijna klaar zijn voeg dan de appelstroop toe en wat water.
Schep de appeltjes lekker door de opgeloste stroop.
Als je denkt dat je wat te weinig saus hebt, voeg dan wat stroop en water toe want dit is ook je jus.
Opmaak van de tompouce:
Leg een plak balkenbrij op je bord, schep daar de zuurkool op en dek af met een plak balkenbrij.
Schep hier wat appeltjes op en schenk wat van de stroop over de appels en rondom de tompouce.
Tip: Weinig tijd?
-De zuurkool kunt u van te voren maken en opwarmen in de magnetron. Balkenbrij en appeltjes zijn klaar in 10 minuten, dus u zet dan snel een lekkere maaltijd op tafel!
-Maak de zuurkool stamp niet te droog want je krijgt geen jus bij dit gerecht alleen wat stroopsaus eromheen.
Opmerking:
Uiteraard gaat ook dit recept, ook al is het een recept van mijzelf, hier in huis een eigen leven lijden.
Nu een jaar later maak ik het toch weer iets anders dan hierboven beschreven.
De verandering die ik heb aangebracht is:
Ik bak de appeltjes in wat boter en bestrooi ze met wat suiker en kaneel, ik voeg geen appelstroop meer toe.
- De appelstroop verwarm ik in de magnetron met wat water en daarmee besprenkel ik het gerecht.
De reden is: meer verschillende smaak elementen in het gerecht anders smaken de gebakken appels ook naar appelstroop.
Wie weet wat voor variatie u hieraan toevoegt, leuk als u het me laat weten !
: 4
: 40 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
