400 g pangasiusfilet
1 rode paprika, zonder zaadlijsten
2 tenen knoflook
4 el slagroom
4 el bladpeterselie, grof gehakt
2 el olijfolie extra vierge
Snijd de vis en paprika in kleine stukjes. Schep de vis, paprika, knoflook, slagroom, peterselie en naar smaak zout en peper in de keukenmachine.
Pureer de vis tot alles fijngemalen is.
Schep met een puntige grote lepel 12 kleine ovale balletjes van de vis op leg ze op een bord. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de visballetjes rondom bruin en op middelhoog vuur in ca. 5 min. gaar.
Lekker met aardappelpuree en een salade van peenjulienne met (kant-en-klare) mosterd-honingdressing. Ook lekker met een verse tomatensaus.
Opmerking;
Visballetjes waren lekker en ook zeker heel geschikt voor kinderen die niet van vis houden. Ik weet bijna zeker dat ze het lusten !!
Door de vis in de keuken machine fijn te maken krijgen de balletje de structuur van frikandellen.
Persoonlijk vond ik de paprika en knoflook te dominant aanwezig, maar als je daar erg van houd dan is het goed zo.
Ik fruit de volgende keer de paprika en de knoflook eerst iets aan voordat ik deze pureer met de vis, maar ieder zijn smaak !!
Per persoon:
Energie:180 kcal
Eiwit:19 g
Vet:11 g
Koolhydraten:2 g
: 4
: 20 minuten
: AH 12 maanden lekker eten
: Afdrukken
