Doperwten met sjalot en mosterd
| Categorie: | Bijgerecht |
| Personen: | 4 |
| Tijd: | 15 minuten |
| Bron: | Kookboek: AH 12 maanden lekker eten |
| Ingredienten |
|
| 400 gr doperwten ( diepvries) 25 gr boter 1 sjalot, gesnipperd 2 theel. gedroogde dragon 1½ eetl. grove mosterd 3 eetl. crème fraîche |
|
| Bereiding |
|
| Smelt de boter in een hapjespan en fruit de sjalot hierin 2 minuten. Doe de doperwten erbij en voeg 3 eetlepels water toe. Strooi er wat zout over en de dragon, leg een deksel op de pan. Stoof de doperwten gaar in ca 4 minuten. Roer de room en de mosterd door de erwten. Als de saus te dik is voeg dan nog wat water toe. Serveertip: Lekker met in de schil gekookte aardappelen, gegrilde kip, kalfsvlees of vis. Variatie: Vervang de dragon door geraspte sinaasappelschil. Opmerking: In het originele recept worden verse doperwten gebruikt, 1 kg verse erwten geeft 400 gr gedopte erwten) Laat de doperwten dan 8 minuten gaar stoven. |
|
 |
|
NIET gevonden? Probeer het HIER!
