3 sinaasappels
20 lange vingers
500 g aardbeien
4 el fijne kristalsuiker
250 ml slagroom
250 g mascarpone (zachte roomkaas)
1 citroen
50 g pure chocolade (72%)
Boen de sinaasappels schoon, rasp de oranje schil van de vruchten en pers de sinaasappels uit.
Verdeel de lange vingers over de bodem van de schaal. Schenk de helft van het sinaasappelsap erover.
Snijd de aardbeien in plakjes en doe met de helft van de suiker in een kom. Laat 5 min. staan.
Klop ondertussen de slagroom met de rest van de suiker stijf. Roer de mascarpone los met een vork en spatel door de slagroom. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Schep de rasp van de sinaasappel en de rasp van de citroen door het roommengsel. Roer 1 el citroensap en de rest van het sinaasappelsap erdoor.
Verdeel de helft van de aardbeien over de lange vingers.
Schep het roommengsel op de aardbeien in de schaal. Verdeel de rest van de aardbeien erover.
Laat de schaal afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Schaaf vlak voor het serveren de chocolade erover.
Variatietip:
Eten er geen kinderen mee? Deze tiramisu is ook erg lekker met 4 el sinaasappellikeur (fles 0.70 liter, slijter). Schep de likeur met de sinaasappel- en citroenrasp door het roommengsel.
Tip:
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Opmerking:
Mochten 3 sinaasappels te weinig vocht geven, pers er dan gewoon nog eentje uit, zodat allen lange vingers lekker sinaasappelsap kunnen opnemen.
: 8 personen
: 35 minuten + 2 uur wachten
: Gegeten bij Anneke en William
: Afdrukken
