2 kreeften staarten
stoommand
roomboter
zout
witte peper
beetje citroensap
Maak de kreeften staarten schoon.
Knip de schaal van de staart aan de bovenkant middendoor tot net aan de staart.
Duw het kreeften panster open en verwijder het darmkanaal.
Breng het watet in een pan aan de kook. Leg de kreeften staarten in een stoommand en stoom de kreeft gaar.
De tijd is afhankelijk van het gewicht van je kreeften staart.
tijden:
85-170 gr 3-5 minuten
170- 200 gr 5-6 minuten
225- 280 gr 6-8 minuten
280-450 gr 8-10 minuten
450-560 gr 10 minuten
560-795 gr 10-13 minuten
Verwarm de boter in een klein pannetje en breng deze op smaak zout, witte peper en wat citroensap. Je kunt ook nog verse kruiden toevoegen zoals bv dragon.
Haal de kreeften staarten uit de stoommand en leg ze op een voorverwarmd bord.
Overgiet het kreeft vlees met wat van de gesmolten boter.
Serveer de rest van de boter in een schaaltje erbij.
: 2 pers
: 5 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
