Eendenborstsalade

Voorgerecht / Vakantie
  

under-heading

Eendenborstsalade

Ingredienten

1 Canard á 400 gr
stukje aluminiumfolie
½ potje cranberrycompote
½ zak voorverpakte sla melange

Bereiding

Snij van de canard het vel in tot net niet op het vlees, dit om kromtrekken te voorkomen.
Als er nog een dun vliesje zit op de canard deze dan ook verwijderen.

Verwarm een grilpan of anti aanbak pan en bak de Canard 5-7 minuten op de velkant.
Draai de Canard om en bak hem 3-4 minuten.
Draai de Canard weer om en bak hem nog 1 minuut op de velkant.

Pak de Canard in aluminiumfolie in en laat hem even tot rust komen.

Verwarm de cranberrycompote in een pannetje.

Trancheer de Canard in plakjes van ¼ tot ½ cm.
Verdeel de sla over de borden, leg de plakjes Canard erop en schep de saus eroverheen.

Algemeen


persons : 2
time : 15 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken