Carpaccio van courgette en gerookte zalm

Voorgerecht
  

under-heading

Carpaccio van courgette en gerookte zalm

Ingredienten

1 courgette
100 gram gerookte zalm
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels azijn
peper
zout
pijnboompitten

Bereiding

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met dikke bodem.
Laat de pijnboompitten afkoelen.

Schil de courgette met een dunschiller in dunne plakken en rooster deze.
Verdeel dit over 4 borden.

Snijd de gerookte zalm in repen en leg deze op de courgette.
Maak van de olie, azijn, zout en peper een dressing en giet dit over de zalm en
courgette.

Garneer af met de pijnboompitten

Algemeen


persons : 5
time : 15 minuten
book : Internet: www.voedings-advies.nl
print : Afdrukken