1 Canard á 400 gr
stukje aluminiumfolie
¼ potje sinaasappeljam
Snij van de canard het vel in tot net niet op het vlees, dit om kromtrekken te voorkomen.
Als er nog een dun vliesje zit op de canard deze dan ook verwijderen.
Verhit de grilpan en bak de Canard 5-7 minuten op de velkant.
Draai de Canard om en bak hem 3-4 minuten.
Draai de Canard weer om en bak hem nog 1 minuut op de velkant.
Pak de Canard in aluminiumfolie in en laat hem even tot rust komen.
Verwarm de sinaasappeljam in een pannetje.
Trancheer de Canard in plakjes van ¼ tot ½ cm.
Verdeel de plakjes over 2 borden en schep de warme sinaasappelsaus erbij.
Opmerking:
Een simpel vakantie gerecht, iedereen kan het maken. Overal in Frankrijk is Canard te krijgen.
Canard is vacuüm verpakt en dagen ( mits gekoeld) houdbaar.
In Nederland niet altijd en overal verkrijgbaar, een nog echt een luxe product. In Frankrijk gewoon verkrijgbaar in een campingwinkel…
: 2
: 15 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
){kind=link}