Nigiri Sushi

Hoofdgerecht / Tapas
  

under-heading

Nigiri Sushi

Ingredienten

75 gr sushirijst
100 ml water
½ eetl. Japanse rijstazijn
mespunt zout
mespunt suiker
vis of omelet naar keuze

Bereiding

Nigiri sushi is een van de bekendste en makkelijkst te maken sushi, het is een blokje rijst met daarop een plakje vis of omelet.

Kook de rijst met het water in 15-20 minuten gaar.
Draai het vuur uit en laat de rijst nog 10 minuten nagaren.

Roer de suiker en zout door de rijstazijn.
Roer dit door de rijst.
Verdeel de rijst over een platte schaal en laat uitdampen en afkoelen.

Vorm van de afgekoelde rijst blokjes en beleg deze met bv
Heilbot; Nigiri sushi Hirame
Gekookte garnaal; Nigiri sushi Ebi
Rauwe tonijn; Nigiri sushi Maguro
Rauwe zalm; Nigiri sushi Sake
Japanse omelet; Nigiri sushi Tamago

Serveer deze sushi´s met een klein schaaltje sojasaus en een klein beetje wasabi .
Iedereen kan naar eigen behoefte de scherpte van de dipsaus bepalen door meer of minder wasabi in de sojasaus op te lossen.

Nigri sushi op de foto:
- in het midden met zalm en garnalen.
- rechts met heilbot en tonijn.

Algemeen


persons : 4
time : 80 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken