Gekarameliseerde kerstomaatjes met gerookte kip

Amuse
  

under-heading

Gekarameliseerde kerstomaatjes met gerookte kip

Ingredienten

1 gerookte kipfilet
8 kerstomaatjes
2 eetl. aceto balsamico
1 eetl. olijfolie
1/2 eetl. suiker
sla, fijn soort bv baby leaves

Bereiding

Sla over borden verdelen.
De gerookte kipfilet in fijne plakjes snijden en over de borden verdelen.

In een koekenpan de olijfolie verhitten en de kerstomaatjes hierin even bakken tot het velletje springt.
Suiker toevoegen en afblussen met aceto balsamico.
De tomaatjes op de bordjes scheppen en de saus over vlees en sla sprenkelen.

In plaats van gerookte kipfilet kunt je ook in reepjes gesneden palingfilet gebruiken.

Algemeen


persons : 4
time : 10 minuten
book : Kookles : Koken met een ster*
print : Afdrukken