125 g roze garnalen
1 ei, gesplitst
1 tl maizena
1 el droge sherry
1/2 el sojasaus, licht
2 el roerbakolie
2 bosuitjes, in dunne ringetjes +
1 cm verse gemberwortel, geraspt
20 stukjes kroepoek
1/3 zakje verse bieslook (a 20 g), in stukjes van 1 cm
Garnalen fijnhakken en in kom mengen met 2 el eiwit (rest wordt niet gebruikt), maizena, sherry, sojasaus en zout en peper naar smaak.
In wok olie verhitten en bosuitjes en gember 2 min. roerbakken.
Garnalenmengsel erdoor scheppen en al omscheppend 2 min. bakken, vocht laten verdampen.
Op elk stuk kroepoek een lepel van het garnalenmengsel scheppen. Op schaal leggen en bieslook erover strooien.
Tip:
Direct serveren anders worden de kroepoekjes zacht.
Misschien ook lekker op een wat hardere kroepoek variant .
: 20 stuks
: 20 minuten
: Diner bij Oscar en Dorien
: Afdrukken
