6 rijpe vijgen
6 rijpe tomaten
8 eetlepels olijfolie
75 gr hazelnoten
3 eetlepels citroensap
zout en peper
1 bosje basilicum
Snijd de vijgen en de tomaten in partjes.
Verhit een koekenpan met de olijfolie en frituur de hazelnoten in 2-3 minuten goudbruin.
Schep ze uit de olie en laat afkoelen.
Meng de hazelnootolie in de pan met het citroensap en veel zout en peper.
Scheur de blaadjes basilicum.
Meng de salade met je handen
: 4 personen
: 10 minuten
: Kookboek: Bismilla Arabia van Nadia Zerouali & Merijn Tol
: Afdrukken
