Griekse village salade, Horiatiki

Salades
  

under-heading

Griekse village salade, Horiatiki

Ingredienten

8 rijpe tomaten, in stukken gesneden
1 komkommer, gechilde en in stukken gehakt
1/4 kleine rode ui, in dunne plakjes
1/2 groene Spaanse peper, in dunne plakjes, zaadjes verwijderd
200 gr kalamata olijven
50 gr feta verkruimeld
1 flike snuf gedroogde oregano
1 snuf vers gemalen zzezout
heerlijke olijfolie
rode wijn azijn, naar smaak

Bereiding

Doe de tomaten, komkommer, rode ui, Spaanse peper en olijven in een salade schaal en meng deze met de olijfolie.
Verkruimel de feta over de salade en strooi hier de oregano en zout overheen.

Besprenkel het geheel nogmaals met wat olijfolie en rode wijnazijn aar smaak.

Algemeen


persons : 4
time : 15 minuten
book : Kookboek: Greek Cookery from the Hellenic heart, George Calombaris
print : Afdrukken