250 gr aardappelen
250 gr verse zalmfilet zonder vel
250 gr krabvlees uit blik, uitgelekt*
1 ei
zout
75 gr bloem
3 eetlepels olijfolie
Kook de aardappelen in de schil in goed gezouten water tot ze zacht zijn ( ongeveer 20-25 minuten).
Laat ze in koud water wat afkoelen zodat je ze kunt vasthouden om de schil te verwijderen.
Meng de aardappelen, krabvlees, zalm, ei, en zout in een keukenmachine tot een glad geheel. Kneed er met de hand balletjes van en druk de balletjes plat om er burgers van te maken.
Strooi de bloem op een bord en haal de burgers erdoorheen.
Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur.
Bak de burgers tot ze volledig doorbakken zijn.
Tijd is afhankelijk van de dikte, ik had ze 5 minuten per kant gebakken, eerst op hoog vuur aangebraden en daarna op laag vuur gaar laten worden.
* opmerking
Het recept is met naturel krab uit blik, ik had krab uit blik met wat kruiden vandaar de iets rode kleur van de visburgers.
Serveertip:
Je kunt deze visburgers serveren met gekookte groenten of rijst. Je kunt ze op een broodje doen met wat sla of zoals wij het gegeten hebben met alleen maar een salade erbij.
Smakelijk!
: 16 stuks
: 50 minuten
: Kookboek: 150 Authentieke Italiaanse recepten
: Afdrukken
