Sticky chicken rijst bowl

Hoofdgerecht
  

under-heading

Sticky chicken rijst bowl

Ingredienten

4 kipfilets
300 gr basmati rijst
700 gr sperziebonen
½ rode peper
2 eetlepels maizena
6 eetlepels Sriracha saus
8 eetlepels sojasaus
4 eetlepels honing
8 eetlepels sesamzaad
1 komkommer
2 theelepels gehakte gember uit pot bv Go-Tan

Bereiding

Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de sperzieboen schoon en snijd de rode peper fijn.
Breng een pan water aan de kook en kook de sperziebonen in 7 minuten gaar, heb je dikkere bonen kook ze dan wat langer. Giet af en zet opzij.

Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kipfilet en de 6-8 minuten tot de kip goudbruin en gaar is. De tijd is afhankelijk van de dikte van je kipfilet, kip moet door en door gaar zijn! (kerntemperatuur van 74 Gr.C) Voeg tegen het einde de rode peper toe en bak deze mee.

Los de maizena op met behulp van de sojasaus.
Voeg de maizena-soja, de Sriracha saus en de honing toe bij de kip en laat nog 1 minuut mee verwarmen.
Roer goed door en draai de kip om zodat alle kanten van de kip bedekt zijn met deze dikke saus.

Haal de pan van het vuur en rol de kip door het sesamzaad.

Snij de komkommer in blokjes.
Roer de gehakte gember door de warme sperziebonen.

Opmerking:
-Ik heb wat water toegevoegd aan de saus die overbleef in de pan, deze heb ik over de rijst gedaan.
- Het kookboekje zegt 20 minuten of minder, ik was toch wel 25 minuten kwijt voor het op tafel stond.
- Sticky chicken, het was bij de eerste hap erg spicy, maar na een paar happen wen je er aan. Het is geen smaak verpestende hitte, na een paar happen was het zelfs heerlijk! Ik hoop dat je snapt wat ik bedoel.

Serveer:
Verdeel de rijst over 4 voorverwarmde borden en leg de kip erop. Maak af met sperziebonen en komkommer.

Algemeen


persons : 4 pers
time : 25 minuten
book : Kookboek: 20 Minutes or Less
print : Afdrukken