1 kilo aardappelen
melk
nootmuskaat
zout
indien gewenst een klontje boter
2 zakjes rucola
Schil de aardappelen en kook deze in water met wat zout gaar.
Stoom ze even droog.
Prak ze fijn met een stamper en roer de melk doorheen.
De hoeveelheid melk is afhankelijk van hoe smeuïg u de stamppot wenst.
Breng de stamppot op smaak met nootmuskaat en eventueel nog wat zout.
Was de rucola sla en sla deze droog.
Hak de sla iets fijner of laat hem zoals hij is, ook dit is uw eigen keuze.
Meng de rucola door de aardappelpuree.
Op de foto: geserveerd met een rundervink en een paar tomaat stukjes voor een vrolijke touch.
Tip:
-Hoe smeuïger u de aardappelpuree maakt hoe minder jus u hoeft te gebruiken.
-Makkelijk en snel recept, weer eens iets anders dan andijvie stamppot.
- Ook heerijk bij een biefstuk en wild voor een feestelijk etentje, uiteraard dan wel wat een kleiner portie en mooier op hebt bord gepresenteerd!
: 4
: 35 minuten
: Eigen recept
: Afdrukken
