Pizza peer gorgonzola mozzarella

Hoofdgerecht
  

under-heading

Pizza peer gorgonzola mozzarella

Ingredienten

pizzadeeg

3-4 peren
2 bollen mozzarella
gorgonzola
witte truffel olie
beetje olijfolie

eventueel wat fijngehakte walnoten

Bereiding

Maak het pizzadeeg volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking of maak het volgens dit recept.

Rol het pizzadeeg uit tot de gewenste grote, 4 kleine, een vierkante of zoals op de foto een hele grote ronde voor 4 personen **
Bestuif het bakblik met wat bloem.
Leg het deeg op een bakblik.

Bestrijk de rand van de pizza dun met olijfolie.
Snij dunne plakjes van de mozzarella en beleg hiermee de pizza.

Was de peren, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snij de partjes in dunne plakjes.
Leg de plakjes peer mooi in een cirkelvorm op de pizza.
Ga door totdat de hele pizza bedekt is met peer.

Verkruimel de gorgonzola en strooi die over de pizza.
De hoeveelheid gorgonzola is afhankelijk van je eigen smaak, hoe sterker je de smaak wenst hoe meer gorgonzola je erover moet strooien.
Je hoeft de pizza niet te zouten, de kaas is zout genoeg.

Bak de pizza af in een voorverwarmde oven van 220Gr.C in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.

Haal de pizza uit de oven en druppel wat van de truffel olie over de pizza.
Snij de pizza in stuken er server direct.

**
Op de foto is het niet echt te zien maar deze pizza heeft een doorsnede van ongeveer 50 cm, genoeg voor 4 personen.
Ik heb deze pizza gemaakt in de USA, heel normaal daar om zulke grote pizza's te maken. Hier in Nederland zou hij niet eens in iedere oven passen, kennen wij eigenlijk wel zulke grote pizza bakblikken?

Serveertip:
Strooi voor het serveren wat fijngehakte walnoten over de pizza.

Algemeen


persons : 4
time : 30 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken