200 gr pizzadeeg, , klik hier voor het recept als je het pizzadeeg zelf wil gaan maken
70 gr pizzasaus, Klik hier voor het recept als je de saus zelf wil maken.
80 gr verse mozzarella, gestript en uitgelekt
3 plakken ham
50 gr champignons in plakjes
3 artisjokken harten, in stukjes
10 zwarte olijven, ontpit
Verwarm de oven voor:
250 Gr.C. voor een elektrische oven
350 Gr.C voor een hout gestookte pizza oven een een Kamado BBQ
Bestuif je werktafel ruim met bloem of zeer fijne maismeel. Druk het pizzadeeg uit tot de gewenste grote.
Bestrooi de pizzaschep lichtjes met zeer fijne maismeel. Leg de pizza op een pizza schep, en stretch hem eventueel nog eenmaal naar de juiste grote en vorm. Schud de schep even om te kijken of de pizza inderdaad niet vastplakt.
Schep de saus in het midden van de pizza en gebruik de sauslepel om de tomatensaus met ronde bewegingen van het midden naar de buitenkant van de pizza te verdelen. Houd 1 cm aan de rand vrij van saus.
Verdeel de mozzarella over d pizza. Scheur de plakken ham en verdeel over de pizza. Verdeel tot daarna de champignons, artisjokharten en olijven over de pizza.
Schuif de pizza in de oven en bak de pizza.
Baktijd:
Gas of elektrische oven 4-7 minuten
Hout gestookt of Kamado 2-3 minuten. draai bij een houtgestookte pizza oven de pizza enkele malen zodat hij overal egaal kleurt.
Schep de pizza uit de oven en snijd hem op een houten plak.
Opmerking:
Bak je de pizza in een gewone oven dan is het misschien beter om de champignons even voor te bakken zodat ze al wat vocht kwijt zijn zodat je pizzabodem krokant blijft.
In een hout gestookte oven is dit niet nodig, die is veel heter en daardoor is de baktijd van de pizza ook veel korter.
: 1 stuks
: diverse voorbereidingen, baktijd 3 minuten
: Kookboek, de Pizzabijbel
: Afdrukken
