Pasta met gerookte zalm

Hoofdgerecht
  

under-heading

Pasta met gerookte zalm

Ingredienten

4 stukjes zalm a 125 gr
300-350 gr verse pasta
groene asperges
kleine tomaatjes
zongedroogde tomaatjes in olie
125 ml slagroom
4 eidooiers
50 gr geraspte parmezaans kaas

Bereiding

Bereid de warm gerookte zalm volgens dit recept.
Kan of wil je de zalm niet roken, gewoon bakken in de pan kan ook. (Voor een beetje extra smaak kan je dan ook op de warme zalm een plakje gerookte zalmfilet leggen)

Klop ondertussen in een kom de slagroom met de eidooiers in een kom glad. Roer 6 eetlepels van de kaas door het slagroom mengsel.

Verhit een grillpan en grill de asperges en de tomaatjes.

Hak wat zongedroogde tomaatje fijn.

Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Giet de pasta af, doe deze in een grote schaal en voeg hier de slagroom aan doe. Meng goed door elkaar.

Schep de pasta in voorverwarmde borden. Leg de zalm ernaast. Garneer met de gegrilde tomaatjes de asperges en de fijngehakte zongedroogde tomaatjes.
Bestrooi met de rest van de kaas.

Algemeen


persons : 4
time : 45 minuten
book : Eigen recept
print : Afdrukken