Lone star steak rub

Big Green Egg / Saus / Dressing / BBQ
  

under-heading

Lone star steak rub

Ingredienten

½ cup zeezout
½ cup vers gemalen zwarte peper
¼ cup paprikapoeder
3 tablespoons chili poeder ( geen blend)
2 tablespoons cayenne peper
2 tablespoons knoflookpoeder
1 table spoon gemalen komijn
1 tablespoon gedroogde oregano
1 table spoon gedroogde tijm

Omdat alles best veel is heb ik voor de eerste keer deze hoeveelheden gebruikt:
2 tablespoons zeezout
2 tablespoons zwarte peper
1 table spoon paprikapoeder
3 teaspoons chilipoeder ( geen blend)
0,5 teaspoon cayenne peper
0,5 teaspoon knoflookpoeder
1 teaspoon gemalen komijn
1 teaspoon gedroogde oregano
1 teaspoon gedroogde tijm

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een schaal goed door elkaar. Doe deze over in een goed afsluitbare pot en bewaar deze op een koele donkere plek.
Deze rub is enkele maanden houdbaar.

Om een goede constante maat verhouding te hebben zijn Engelse maatschepjes eigenlijk een must!

Opmerking:
Vaak wordt er suiker in een rub gebruikt. Wil je een rub met veel smaak en geen suiker dan is deze de jouwe!
Gebruik deze op steaks ( speciaal op T-bones) en briskets, of wat je zelf lekker vindt.
Gebruik niet meer dan noodzakelijk omdat het anders verbrandt.
Wij vonden hem heerlijk !!

Algemeen


persons : nvt
time : 5 minuten
book : Kookboek: Barbecue Bible, sauces rubs and marinades
print : Afdrukken