500- 600 gr sukade lappen in blokjes
2 eetlepel bloem
25 gr boter
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt2 paprika's in blokjes
1 blik gepelde tomaten a 400 gr
1 blikje tomatenpuree a 70 gr
25 gr bloem
500 ml runderbouillon van een tablet
3 blaadjes laurier
kruiden:
1 eetlepel gerookte paprika poeder, kan je daar niet aankomen dan pittige paprikapoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel. uienpoeder
½ theel. karwijzaad
½ theel zwarte peperkorrels
½ theell.zout
1 theel. tijm
1 theel. majoraan
Maak het kruidenmengsel:
Doe de kruiden in een vijzel en stamp en wrijf deze fijn.
Smelt in een braadpan de helft van de boter en fruit de ui en de knoflook 2 minuten.
Verhit een een koekenpan de helft van de rest van de boter en bak hier op hoog vuur de helft van de sukade lappen in aan. Zijn ze rondom dicht geschroeid, doe ze dan bij de gefruite uien. Verhit in dezelfde pan de laatste boter en bak hierin de rest van de sukade rondom bruin. Voeg ook deze toe aan de uien.
Bestrooi het vlees met de bloem en roer het goed door elkaar.
Voeg de tomatenpuree, de tomaten uit blik, de gevijzelde kruiden en het laurierblad toe.
Roer goed door elkaar en schenk dan de bouillon erover.
Stoof de goulash afgedekt in 2 uurtje op een zacht vuurtje gaar.
Roer af en toe goed door de pan. Breng indien nodig verder op smaak met zout en versgemalen peper
Serveertip: Lekker met witte rijst en sperciebonen
: 4 personen
: 20 minuten + 2 uur sudderen
: Eigen recept
: Afdrukken
