800 gram gehakt (ik heb deze bij de Turkse slager gehaald en gevraagd om vet (20%) gehakt anders wordt het droog)
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels kaneel
3 theelepels gemalen komijn
2 theelepels gemalen koriander
2 kruidnagels fijngemalen of geraspt
2-3 tenen knoflook (afhankelijk van de grootte)
1 witte ui (geraspt)
3 eetlepels fijngesneden peterselie
3 eetlepels fijngesneden munt
peper en zout
Meng het gehakt met alle ingrediënten voor de kofta door elkaar.
Breng ruim op smaak met peper en zout en voeg wat chilipeper toe als je van pittig houdt.
Kneed het gehakt door elkaar. Vorm een worst vorm ervan. Leg de kofta minimaal een uur in de koelkast om op te laten stijven.
In het originele recept wordt de kofta gegrild op de BBQ, ik heb dat vandaag door tijdgebrek niet gedaan. Zoals je op de foto kunt zien heb ik deze gewoon in de pan gebakken, met een uitstekend resultaat.
Wil je het op de BBQ doen, volg dan onderstaande:
Bereid de BBQ voor op directe manier, tussen 180-200°C. Steek een pen Gril de kofta in ongeveer 12 minuten rondom mooi bruin en gaar. Haal van de BBQ en serveer.
Serveertip, lekker met tzaziki en een pita broodje
: 4 personen
: 30 minuten + 1 uur opstijven
: Mr and Mrs in the kitchen
: Afdrukken
