gehaktbrood;
500 gr rundergehakt
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, uit de pers
5 beschuiten, verkruimeld
150 ml volle yoghurt
2 eetlepels grove mosterd
4 eieren
1 theel. nootmuskaat
1 theel. vergemalen peper
1 theel. zout
mosterdsaus;
200 ml slagroom
200 ml runderfond ( pot)
1 eetl. grove mosterd
1 eetl. fijne dijonmosterd
Verwarm de oven voor op 180Gr.C.
Klop de eieren los met de yoghurt, voeg de overige ingrediënten toe en roer goed door.
Voeg het gehakt toe en kneed alles goed door elkaar.
Doe het mengsel in een ingevette cakevorm van 1 liter inhoud en bak het gehaktbrood in het midden van de oven in 35 minuten gaar.
Haal het gehaktbrood uit de vorm en snijd het in plakken.
Breng voor de saus de room met de fond in een steelpan aan de kook en laat het tot de helft inkoken.
Meng beide soorten mosterd erdoor en breng de saus op smaak met wat peper en zout.
Serveer de plakken gehaktbrood met de mosterdsaus.
Serveertip:
Lekker met aardappelpuree en gestoofde rode bietjes
Variatietips:
- Gehaktbrood is ook koud op brood erg lekker
- Zeer geschikt om daags van te voren te maken
- Prima buffetgerecht
: 4
: 60 minuten
: Tijdschrift Delicious april 2010
: Afdrukken
