125 ml kippenbouillon
100 ml droge witte wijn
12 grote champignons
1 eet.l Italiaanse kruiden
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 theel. citroensap
3 eetl.olijfolie
zwarte peper versgemalen
Bouillon en wijn aan de kook brengen.
Champignons en kruiden erbij doen.
Geheel aan de kook brengen en in ca. 5 minuten zachtjes gaar koken.
Champignons uit pan scheppen en in zeef laten afkoelen.
Vocht wordt niet verder gebruikt.
Maak een dressing van de olijfolie, citroensap, knoflook en peper.
Schep de champignons hier doorheen.
: 12
: 30 minuten
: Kookboek: Allerlekkerste Zomer
: Afdrukken
