Pasta met paprika-kaassaus

Hoofdgerecht
  

under-heading

Pasta met paprika-kaassaus

Ingredienten

1 ui
1 rode (zoete punt)paprika
1 theel. paprikapoeder
100 ml slagroom
¼ groentebouillonblokje
150 gr edammer of andere goede smeltkaas
400 gr pasta of spaghetti
½ bosje peterselie
2 eetl. olijfolie
zout en peper

Bereiding

Breng water aan de kook voor de pasta.

Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Verhit de olie in een pan en fruit er de ui en de paprika in.
Voeg het paprikapoeder toe en bak kort mee.
Voeg de slagroom toe, het groentebouillon blokje en 125 ml water en breng het geheel aan de kook.

Rasp de kaas. Neem de saus van het vuur en roer de kaas erdoorheen.
Houd de saus warm.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
Giet de pasta af en druppel er de olijfolie overheen.
Bestrooi de pasta met zout en peper en verdeel hem over de borden.

Giet de saus over de pasta en bestrooi het geheel met peterselie.

P.P.
ca. 486 KCal
18 gr eiwit
28 gr vet
30 gr koolhydraten

Algemeen


persons : 4
time : 25 minuten
book : Tijdschrift: Foodies maart 2011
print : Afdrukken