1 ui
2 teentjes knoflook
1 theel. sambal oelek
1 theel laos
¼ theel trassi
zout
olie
5 dl bouillon( of water)
suiker
500 gr sperzieboontjes
sap van ½ citroen
stukje santen ( 1 cm) of 1 eetlepel santenmix
Snijd de ui klein, maak de knoflook schoon en pers hem uit.
Meng de ui met de knoflook, de sambal, de trassi, de laos en wat zout en wrijf het geheel fijn met behulp van een vijzel.
Fruit de fijngewreven kruiden 2 minuten in de hete olie.
Voeg de schoon gemaakte sperzieboontjes en de bouillon toe en laat de boontjes bijna gaar worden.
Voeg op het laatst het citroensap, een schepje suiker en de santen toe en laat alles nog even goed door koken.
: 4
: 30 minuten
: Kookboek: De Indische keuken
: Afdrukken
