500 gr kabeljauwfilet of tilapia
zout
citroensap
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theel. sambal oelek
1 theel. djahé
1 theel. koenjit
½ theel. djintan
½ theel. ketoembar
olie
3 dl water
1 theel. suiker
Wrijf de vis in met zout en citroensap.
Snijd de ui klein, maak de knoflook schoon en pers hem uit.
Vermeng de ui, de knoflook, de sambal, de djahé, de koenjit, de djintan en de ketoembar. Wrijf alles fijn in een vijzel.
Verhit wat olie en fruit hierin het kruidenpapje ca 2 minuten.
Voeg waer en suiker toe.
Doe de vis in de saus en laat het geheel op zacht vuur ca 15 minuten sudderen.
Serveer de vis met witte rijst, komkommer en kroepoek.
: 4
: 30 minuten
: Diner bij John
: Afdrukken