: 4
: 10 minuten
: Kookboek: Tijd om te koken
8 rijpe vijgen
8 dunne plakjes prociutto
peper, versgemalen
Snij met een scherp mes elke vijg vanaf het steeltje in vieren, maar snijd ze aan de onderkant niet helemaal open.
Vouw voorzichtig open, als een bloem.
Neem 4 borden en leg op elk ervan 2 vijgen.
Schik op elk bord 2 plakjes prosciutto naast de vijgen
Strooi er ruim peper over en serveer dit gerecht op kamertemperatuur.
Zet de pepermolen op tafel.
* Dit klassieke Italiaanse voorgerecht is de eenvoud zelve. Een ideaal gerecht om de maaltijd mee te beginnen.
Gebruik bij voorkeur Parmaham of San Daniele