Pizza Mimosa

Pizza Mimosa

Algemeen


persons : 1 pizza
time : 5-7 minuten
book : Kookboek: De Pizzabijbel

Ingredienten

200 gr pizzadeeg

35 gr Philadelphia
30 gr ham
40 gr mais
80 gr verse mozzarella, in stukken gescheurd.

Bereiding

Verwarm de oven voor:
250 Gr.C. voor een elektrische oven
350 Gr.C voor een hout gestookte pizza oven een een Kamado BBQ

Bestuif je werktafel ruim met bloem of zeer fijne maismeel. Druk het pizzadeeg uit tot de gewenste grote.

Bestrooi de pizzaschep lichtjes met zeer fijne maismeel. Leg de pizza op een pizza schep, en stretch hem eventueel nog eenmaal naar de juiste grote en vorm. Schud de schep even om te kijken of de pizza inderdaad niet vastplakt.

Strik de Philadelphia uit over de bodem. Houd 1 centimeter van de rand vrij. Verdeel de ham en vervolgens de mais en mozzarella over de bodem.

Schuif de pizza in de oven en bak de pizza.
Baktijd:
Gas of elektrische oven 4-7 minuten
Hout gestookt of Kamado 2-3 minuten

Schep de pizza uit de oven en snijd hem op een houten plak.

Foto, onze houtgestookte pizza oven was iets te warm geworden, helaas wat randen verbrand.