Rode bieten in zoetzuur

Rode bieten in zoetzuur

Algemeen


persons : nvt
time : 10 minuten + afkoelen + marineren
book : Eigen recept

Ingredienten

1 pakje gekookte bieten
100 ml frambozen azijn
70 ml water
100 gr suiker

Bereiding

Breng de frambozen azijn, water en suiker aan de kook.
Kook net zo lang tot de suiker is opgelost.
Laat afkoelen.

Schaaf de bietjes op een mandoline in dunne plakjes.
Doe de bietenplakjes in een schaal of pot en giet het afgekoelde azijnwater erover heen.

Laat de bietjes marineren in dit vocht tot gebruik.
Marineer tijd van 60 minuten is voldoende maar je kunt de bietjes in de koelkast zeker 2 dagen bewaren.