: 4-6 personen
: 25 minuten
: Recept herschreven van een Thermomix recept
1 sjalot, ongeveer 75 gr
90 gr paprika, rood en geel in grove stukken
30 gr augurken, in stukken gesneden
225 gr tomatenketchup
½ theelepel bloem
¼ theelepel Tabasco
20 gr tomatenpuree
Doe uien, paprika en augurken in de mengbeker van een foodprocessor en hak deze fijn. Heb je geen keukenmachine, hak dan alles met de hand zo fijn mogelijk.
Doe de ketchup, bloem, tabasco en tomatenpuree in een kookpan en voeg de fijngehakte sjalot, paprika en augurken toe.
Breng het geheel aan de kook, draai het vuur lager laat het in z’n 10 minuten gaar pruttelen.
Laat de saus afkoelen voor gebruik.
Opmerking:
De zigeunersaus smaakt voortreffelijk bij een schnitzel