: 16 stuks
: 15 minuten + 10 minuten oventijd
: Kerst diner bij Wiliiam en Anneke
150 g zachte geitenkaas
16 gewelde abrikozen zonder pit (zak 500 g)
16 plakken ontbijtspek
Verwarm de oven voor op 175 °C.Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd indien nodig de korst van de geitenkaas en snijd de kaas in 16 stukjes.
Maak de abrikozen tot het midden open en vul met een stukje geitenkaas. Wikkel er een plakje ontbijtspek om en steek vast met een cocktailprikker. Leg de abrikozenpakketjes op de bakplaat en bak ze in de oven in ca. 10 min. of tot het spek knapperig is.
Foto:
Links op de foto de abrikozen met geitenkaas en spek, rechts onder op de foto twee Geitenkaas bolletjes met sinaasappel en olijf