Koffie ijs zonder ijsmachine

Koffie ijs zonder ijsmachine

Algemeen


persons : 8
time : 20 minuten + 6 uur bevriezen
book : Tv Programma BBC2: Nigellissima by Nigella Lawson

Ingredienten

600 ml slagroom
1 blikje gecondenseerde melk a 397 gr
3-4 eetlepels = 45 ml oploskoffie
2 eetlepels heet water
60 ml koffielikeur

Bereiding

Kook wat water en doe daarvan 2 eetlepels in een kopje.
Voeg de oploskoffie toe en roer totdat alle oploskoffie is opgelost.
Laat dit even afkoelen.

Doe alle ingrediƫnten in mengkom en klop met een elektrische mixer ( of keuken machine) het mengsel tot zachte pieken.
Je krijgt een prachtige, caffe latte-gekleurde luchtig mengsel.

Laat het bevriezen gedurende 6 uur of een nacht.
Serveer direct uit de vriezer.

Opmerking
- Het originele recept is gemaakt met direct espresso poeder. Nigella strooide het rechtstreeks vanuit een zakje in de slagroom. Ik heb het op de bovenstaande omschreven manier gedaan
- Erg leuk om geprobeerd te hebben; resultaat een erg compacte ijs. Persoonlijk vindt ik dit ijs niet zo geschikt om zo te serveren, ik prefereer toch liever ijs uit de ijsmachine.
- Ik heb het ijs uiteindelijk gebruikt als vulling tussen twee merenque lagen in zoals in deze ijstaart. Hiervoor was het ijs uitermate geschikt, dat is de reden dat ik het ijs toch op mijn website heb gezet.