: 4
: 15 minuten
: Kookboek: Nigella Express
1 rijpe avocado
2 theel. limoensap
4 kleine, dikke stukjes volkorenbrood of zuurdesembrood geroosterd
zout en peper naar smaak
1 eetl gehakte peterselie
8-12 gekookte garnalen, afhankelijk van de grote
Halveer de avocado, schep het vruchtvlees in een schaaltje.
Prak er het limoensap door plus zout en peper naar smaak.
Hak de peterselie fijn en roer deze door de avocado.
Strijk het klonterige mengsel op de broodjes en leg de garnalen erop.
Opmerking: het origineel recept was zonder garnalen erop.
Variatietip:
Meer pit gewenst, vervang dan de gehakte peterselie door 1/4 fijn gesnipperd chilipepertje.