Bruschetta met mascarpone parmaham en vijg

Bruschetta met mascarpone parmaham en vijg

Algemeen


persons : 4
time : 10 minuten
book : Diner bij Kees en Marian

Ingredienten

8 plakjes schuin gesneden stokbrood
2 tenen knoflook, gehalveerd
2-4 eetl olijfolie extra vergine

mascarpone
beetje rucola
4 plakken parmaham
2-4 vijgen

Bereiding

Grill het brood in een droge koekenpan tot het mooi goudbruin is.
Wrijf met de snijkant van de knoflook over het geroosterde brood en druppel er wat olijfolie op.

Bestrijk de bruschetta met mascarpone en beleg ze met wat blaadjes rucola.
Daaroverheen een ½ plakje parmaham en een ½ of ¼ vijg.
Bestrooi met vers gemalen zwarte peper.