: 4
: 10 minuten
: Diner bij Kees en Marian
8 plakjes schuin gesneden stokbrood
2 tenen knoflook, gehalveerd
2-4 eetl olijfolie extra vergine
mascarpone
beetje rucola
4 plakken parmaham
2-4 vijgen
Grill het brood in een droge koekenpan tot het mooi goudbruin is.
Wrijf met de snijkant van de knoflook over het geroosterde brood en druppel er wat olijfolie op.
Bestrijk de bruschetta met mascarpone en beleg ze met wat blaadjes rucola.
Daaroverheen een ½ plakje parmaham en een ½ of ¼ vijg.
Bestrooi met vers gemalen zwarte peper.