Spinazie omelet

Spinazie omelet

Algemeen


persons : 4
time : 20 minuten
book : Eigen recept

Ingredienten

300 gr spinazie, vers
½ rode paprika
1 teentje knoflook
50 gr ham
6 eieren
zout en peper
2 eetl. crème fraîche
3 eetl. geraspte kaas

Bereiding

Was de spinazie en verwijder de aller dikste steel aanzetten.
Was de paprika, verwijder de zaadjes en snijd deze daarna in kleine blokjes.
Snijd de ham in miniblokjes.
Pel de knoflook en hak deze fijn.

Klop de eieren los en breng deze op smaak met zout en peper.
Klop de crème fraîche door de eieren.
Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door.

Verhit wat boter in een pan, bak hierin de paprika, ham en knoflook aan.
Voeg de spinazie toe en bak deze tot deze helemaal is geslonken,

Schenk het eimengsel over de spinazie en bak de omelet aan beide zijde bruin.