Super fijne zondag.
Vanmorgen de wekker gezet om appel compote te maken voor de appelflappen.
Gisterenavond had ik er niet genoeg energie voor, ja dan moet je op zondag de wekker zetten want de compote moet afgekoeld zijn voor hij in de appelflappen kan.
Ik heb het met heel veel liefde gedaan en mijn inspanning werd beloond: super fijne ochtend geweest met de Kids ( met kids bedoel ik onze dochter - schoonzoon en kleinkinderen).
Appelflappen gemaakte volgens het YouTube fimpje van @ceesholtkamp en zijn kleindochter Stella.
Het recept in zijn kookboek de banketbakker is anders dan het recept wat hij met Stella op YouTube maakt. Voor dit laatste heb ik gekozen. Zelf het abrikozen prutje gemaakt ( dat had ik al wel gisteren gedaan) en vandaag de rest.
Voormij de golden tip van dit recept : de hele bladerdeeg plak insmeren met water en daar de vulling opleggen.
Zou dat de reden zijn dat ze zo mooi gelukt zijn?
En nog zo'n tip, ook de bovenkant met water insmeren ipv met eigeel.
Resultaat : super lekkere appelflappen.
Wat kan je in zo'n ochtend toch veel energie opdoen.
