Vrijdag ook bij ons deze keer visdag.
Ik zag deze heerlijke Thai Fischcakes staan in de nieuwe Sligro Inspiratie Lente 2021 magazine.
Na een drukke dag kwam dit niet al te moeilijk gerecht met een korte voorbereidingstijd heel goed uit.
De Fish cakes met de bijbehorende wortelsalade was erg lekker.
Klik hier voor het recept van de Fish cakes
Maar eerlijk is eerlijk, voor mij vandaag toch net te weinig om het een avondmaaltijd te vinden. Ik heb nog honger / of trek / of hoe je het ook wil noemen!
Maar op een niet al te intensieve dag zou deze maaltijd voor mij voldoende zijn geweest.
