Van oud brood maak je Pangrattato.
Dit was de oplossing voor mijn 10/31 dag van mijn #augustus2020challenge.
Eigenlijk is het de bedoeling dat ik iets uit de voorraad kast of diepvries verwerk maar vandaag lag er nog te veel brood in de brood la.
Zo kwam de dit recept weer in beeld.
Pangratttato is een rijk broodkruimelmengsel dat in Italië oorspronkelijk door arme mensen gebruikt werd om hun eten extra smaak te geven als ze geen Parmezaanse kaas in huis hadden.
Zo'n lekker bord pasta met Bolognese saus doet ons altijd goed met deze zomerse temperaturen en deze keer geen kaas on top maar low budget 'kaas'.
