Paprika's van Niek

Single Blog
under-heading

Paprika's van Niek

03 May 2017

Onze keukentafel gesprekken:
Mijn eega komt met grote regelmaat voor zijn werk bij diverse kwekers.
Chrysanten, hortensia’s, tomaten…. grote en kleinere kwekerijen….. wel een stoel om op te zitten of de hele dag staan…..wel of geen koffie gekregen….wat een verschillen zijn er....ik hoor het allemaal graag aan s'avonds!

Nog nooit is hij met iets thuis gekomen, geen plantje, geen tomaatje, geen bloemetje….
Wie wordt er niet blij van bloemen?
Maar ik begrijp het wel, je kunt niet iedereen iets meegeven, business is business en handel is handel !!

Vorige week was hij bij paprika kwekerij van Olsthoorn in de Lier en toen hij naar huis ging kreeg hij paprika’s mee. Wat was hij blij !!
Ook ik was verrast, nooit geweten dat ik van paprika’s zo blij zou worden….
Ik hoor u denken, van paprika’s, ja van paprika’s.
Normaliter koop je paprika’s en weet je welk gerecht je er mee gaat bereiden maar nu waren het er zo veel, die mochten niet in de groente lade belanden, hier moest ik iets leuks mee gaan doen…. en verser dan vers konden ze niet zijn…..

Heerlijk middagje gesnuffeld op internet en in mijn kookboeken, daarna 2 middagen staan kokkerellen in de keuken.
- Ik heb er gele en rode paprika 'compote' van gemaakt, paprika’s aangebakken in kokosolie met rietsuiker en Himalaya zout: lekker voor bij een warm vlees gerecht
- Ik heb gele paprikajam met chilivlokken gemaakt. Die bleef een beetje te dun. nu geschikt voor op een amuse lepel :-)
- Daarom op herhaling. Deze Gele en rode paprika jam is goed gelukt, lekker op een toastje met kaas.
- Deze Puntpaprika jam met cranberry: lekker op brood bij rosbief of paté of bij een warme maaltijd als 'dressing' bij het vlees.
- Paprika's ingelegd in zoetzuur. Die moeten nog even staan. Straks lekker bij vlees van de BBQ.
- en de laatste paprika’s hebben we heerlijk met vlees gegrild op de BBQ

Leuk hoor dat een kweker zo trots is op zijn product !

Voor zover ik weet is het werk wat mijn eega daar moest doen klaar, mocht hij er onverhoopt toch nog eens naar toe moeten en ik heb nog een potje jam staan, dan zal ik hem zeker een potje meegeven, dan is de cirkel weer rond ☺


div-line