Vorige week waren de avocado’s bij onze landsgrutter in de aanbieding.
Wat zit een mens soms raar in elkaar dat hij/zij herinneringen zo wil vasthouden. We zijn nog niet zo lang terug uit Florida en hebben in downtown Orlando heerlijke guacamole gegeten.
Al hoewel ik guacamole een echt gerecht vindt voor warme dagen en niet voor een koude Nederlands januari dag kon ik de verleiding toch niet weerstaan.
Vandaag waren ze rijp, dus ik aan de slag… Ja het is gelukt, niet zo verwonderlijk want echt moeilijk is guacamole maken niet. Het allerbelangrijkste is de smaak, rijpheid en kwaliteit van je avocado. Deze avocado’s konden beter, misschien moet het daarvoor hier ook wel zomer zijn?
In de zomer ga ik deze Copper Canyon guacamole nog eens maken, ja dan komt het Florida gevoel echt wel terug. Maar niet nu met een dik vest aan!
Recept goed, jaargetijde verkeerd voor mij.
